美味しい食事・洗練されたアメニティMeal / Amenity

心身の回復を支援する美味しい食事

「入院中の1番の楽しみは食事」と話される患者さまはたくさんいらっしゃいます。わたしたちは、以下の取り組みによって、そのご期待に応えます。

その１

三食とも和食か洋食（中華）から選択頂けるシステム。調理師も和食・洋食専門のスタッフを配置していますので本格的なお食事を提供することができます。（ただし、塩分制限の患者さま、嚥下訓練食を召し上がる患者さまは対象外となります）

その2

35日のサイクルメニューに約30種の季節メニューを用意し、長い入院期間中も季節を感じながらお食事を楽しんでいただけます。また、毎月1回行事食を実施しています。

その3

嚥下障害がある患者さまにも、出来るだけ見た目やお味が、普通のお食事と同じように感じていただける工夫をしています。また、経口摂取への移行の段階は、日本摂食嚥下リハビリテーション学会の基準に準拠していますので安心です。

その4

ご自宅で生活するように、お食事は食堂横のパントリーから盛り付け直後に配膳します。温かいお食事は温かく、冷たいお食事は冷たいまま召し上がっていただくことができます。

その5

栄養状態の管理が不十分であれば、リハビリテーションを順調に進めることはできません。患者さん1人1人の問題にあわあせた献立で召し上がって頂くことは質の高いリハビリテーションのためにとても大切なのです。さらに、退院後の生活を支援するために、再発予防低栄養予防について病棟専従管理栄養士がサポートします。

書籍のご案内

さらに、当法人が取り組む美味しい食事をご自宅でも再現していただけるように、当法人スタッフたちが編集した「脳卒中後のおいしいリハビリごはん～自宅でできる食事プラン」が2013年3月に女子栄養大学出版部から出版されました。

脳卒中で回復期リハビリテーション病棟を退院した患者さん・ご家族に向けた、読みやすい本です。普通食を召し上がる御家族の方と摂食・嚥下障害があり、飲み込みやすさに配慮した食事（なめらか食、当法人で提供しているソフト食）を召し上がる患者さんのお食事を、なるべく隔たりなく作ろうというコンセプトで刊行されました。

同じ食材を使って、少し調理法を変えて同じように召し上がっていただけるメニューを3食×3日分、さらに1品料理を約20種ご紹介しています。入手希望の方は、初台リハビリテーション病院、船橋市立リハビリテーション病院売店、一般書店、アマゾンなども購入できます。

アメニティへの取り組み

病院らしくない病院、従来の病院のイメージを払しょくした雰囲気の病院作りに工夫を凝らしています。病院のいたるところに絵画や植栽、生花、装飾品を飾り、季節を感じて豊かな気持ちになっていただくことができるようなアメニティを心がけています。また、患者さまにかつての輝いていた頃を思い出し、早く退院して元の生活に戻りたいと思っていただけるように、清潔で明るく暖かい院内環境作りに取り組んでいます。

そして、開院以来、毎週欠かさずに質の高いコンサートも大変好評です。クラシック音楽を中心としたプログラムで、院内コンサートというよりも小さな音楽会です。さらに、初台リハ病院ではこの定期コンサート以外にミニコンサートも頻繁に開催しています。